三𩠌一汤 第 1 季 Episode 10 青榄响螺煲鸡汤、金砖豆腐、芥菜焖咸猪手、五香肉丁伴脆炸芋丝 2022
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三姐特别选用乌鸡熬制「青榄响螺煲鸡汤」，滋润而不油腻；她还加入甚么小法宝，中和了青榄的酸味？ 混合布包豆腐与鲮鱼肉，加入大地鱼碎、虾米先蒸后煎，蘸上蚬蚧酱、果皮、柠檬叶等制成的酱汁同吃，一道「金砖豆腐」味道层次丰富。 「芥菜焖咸猪手」的每件白萝卜锁满汤汁精华，关键在于切萝卜的方法！ 「五香肉丁伴脆炸芋丝」口感香脆又香辣开胃，添上藤椒油的麻香，拼凑起来有惊喜！ 小姜实测快速煮红豆，冰冷还是干炒法较易煮得腍？
